Unsere aktuellen Highlights

im Franz Ferdinand

WEIHNACHTEN IM FF

Wir servieren am 25. & 26.12.2025 exklusiv unser 3-Gang Wahlmenü zu folgenden Zeiten:
11.30-13.30 // 14.00-16.00
17.00-19.30 // 20.00-22.30

Aperitif

Winzersekt mit schwarzem Beerenlikör oder Prisecco auf Eis und Orange (alk.frei)

Vorspeise zur Wahl

Carpaccio vom gebeizten rote Rüben Lachs, Granten-Chutney,
Wildkräuter und Keta-Kaviar
***
Maroni-Pastinaken Suppe mit Liebstöckl-Öl,
Trüffelschaum und glasierten Maroni (vegetarisch)

Hauptspeisen zur Wahl

Sous vide gegarter Kalbsrücken an Ofen-Rüben, Bergkräuter
und Erdäpfel-Haselnuss Mousseline
***
Gegrilltes Saiblingsfilet an Birnen Beurre blanc, Kräuter-Nocken
und sautiertem Spitzkohl mit Tiroler Speck
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Steirische Kürbistasche an lauwarmen rote Rüben Salat, Apfel, Petersilie
und karamellisierten Kürbiskernen (vegetarisch)

Dessert

Nougat-Marzipan Tarte
an Bratapfel-Kompott und Karamell

Menüpreis inkl. Aperitif pro Person 65,00€
Reservierungen: Telefonisch unter Bo. 93539212
per Mail an [email protected]

SILVESTER IM FF

AUSGEBUCHT!

Wir servieren am 31.12.2025 exklusiv unser Silvestermenü

Einlass ab 17.30Uhr | Start des Menüs UM! 18.00Uhr

Silvestermenü

Gefüllte Blätterpastete mit geräucherter Forelle, Apfel-Chutney,
Wildkräuter und Kräuter Creme Fraiche
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Steirische Stosuppe mit Sauerteig Krumen, Tiroler Speck und Schnittlauchöl
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Confierter Label Rouge Lachs mit Bergkäse Espuma, Kräuter-Crunch und Butternut-Creme
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Waldbeeren-Sorbet mit Schuss alter Himbeere
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Färsenroastbeef unter Kräuter-Pinienkernkruste, gebackenem Karfiol,
Erdäpfel-Mousseline und Honig-Thymian Saftl
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Somlauer Kaiserschmarrn Nocken
mit Vanillesauce

Vegetarisch

Gefüllte Blätterpastete mit geräucherter Steckrübe, Apfel-Chutney,
Wildkräuter und Kräuter Creme Fraiche
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Steirische Stosuppe mit Sauerteig Krumen, Käsestangerl und Schnittlauchöl
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Confierter Sellerie mit Bergkäse Espuma, Kräuter-Crunch und Butternut-Creme
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Waldbeeren-Sorbet mit Schuss alter Himbeere
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Gegrillter Hokkaido-Kürbis unter Kräuter-Pinienkernkruste, gebackenem Karfiol,
Erdäpfel-Mousseline und Honig-Thymian Saftl
***
Somlauer Kaiserschmarrn Nocken
mit Vanillesauce

Ticketpreis pro Person 89,00€